移民英国生活品尝英国美食：有过在英国或澳洲生活经历的朋友，对这个东西一定不会陌生。大名鼎鼎的Marmite酵母酱，你喜欢它或是讨厌它，肯定态度分明，不会像对待其它食品那样，有保持中庸的机会。

其实Marmite确实非常具有营养价值，尤其是含有丰富的维生素B。而且其中蕴含叶酸成分，适合孕妇食用——前提是那味道不会令你呕吐。

在19世纪晚期，一个德国科学家发现啤酒的发酵物是可以浓缩提取并食用的，从此伟大Marmite酱的诞生便在酝酿之中了。1902年，Marmite食品公司在英格兰的斯塔福德郡成立，Marmite酱做为它的主要产品被推向了市场。

Marmite来自法语，本意是一口巨大的锅。所以你可以在包装瓶上看到一口锅做为它的logo，虽然那锅看起来并不巨大，根本像是一口小砂锅……

在第一次和第二次世界大战时，成吨的Marmite酱被输送到战前部队。英国政府认为这种酵母酱可以帮助士兵预防由于缺乏营养而易患的疾病，如脚气……

随着英国殖民势力的发展，Marmite酱也被带到世界各地，如今它在英联邦的国家也蓬勃发展着，其中的佼佼者便是新西兰。Marmite在新西兰的昌盛使人有种貌似所有的Marmite拥护者都迁徙过去了的感觉，不过其实新西兰的Marmite在产品配方和制作过程中还是和英国本土有些差别的。新西兰的Marmite在颜色上要更黑一些，味道上英国的会更咸一些;而在营养成分上，英国的Marmite所含的卡路里、蛋白质和维生素B要更多一些，不过新西兰的含有铁。

2011年新西兰基督城的大地震造成了Marmite生产的暂时中断，消息发布后，人们涌入超市抢购，以至于世界各地媒体登出“新西兰进入Marmite酱危机”的新闻。

如此大名鼎鼎，当然不能仅有英国和新西兰两种产品了，虽然Marmite酱一直保持着传统的口味，但偶尔也会出些限量版的新口味。